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待客之“道”
作者: 保安部:曾著平 来源: 日期: 2008-12-25 点击数:

  大道无形。服务行业作为一门朝阳产业,也有其待客之“道”。娄底的酒店近几年不断林立,如何吸引客人、留住客人成为了工作重点。比如使用更先进的设施设备将自己酒店的硬件不断提升;对酒店的员工进行培训使其达到高标准的服务意识;使客人在消费中感受到最优质的服务;否则只可能适得其反。
  就如发生在我们酒店内的一案例:不久前一位常客的朋友前来酒店就餐,将一些物品寄存在前台。约2小时后,那位客人由于有些事情需要延时寄存,所以叫人去协商,但并未成功,最后他们只得延时退房。当他第二次再来就餐时,他不将行李放入前台寄存,而是直接带入了包厢。我们的那位常客问朋友为什么将行李带入包厢时,他的回答是:为你节省一笔寄存费。当时那位客人就放下话来说:以后再不到我们酒店消费了。由此可以看出客人对我们服务是不满的,稍出一点差错就有可能失去了一位客人。打那以后,那位客人很少来店了。要想留住客人,增加回头客,我们就必须站在客人的角度着想。一些酒店解决此例有方,他们中午延时1—2小时退房,就避免了带着行李就餐的不便,留住了回头客。
  优质的服务并非嘴上之功,来源于实际行动,来源于每一个管理者与员工的共同协作。就如我们保安部,虽身居二线,但其作用不可替代,服务上是为客人在本酒店消费提供安全保障措施,使得客人能够安心地消费、享受,为其免去后顾之忧;或许只是帮客人指挥车辆,或者雨天为客人撑一次伞等等,作用虽不直接产生效益,但这些细微之举亦可给客人留下一个好的印象,使其内心感到温暖,与此同时又将酒店的形象向客人展示,亦打造了酒店的品牌。另一方面,顾客是我们酒店利润的主要来源者,我们生产出最优质的服务,为其提供最完善的安全保障,说到底是为了留住客人获得利润。更确切地说,顾客是我们的衣食父母,没有了他们的存在,我们的服务亦为空谈,一句话我们的一切服务都是为了留住客人。
  由此可见,待客之道无定式。应是在程序化、标准化的基础上,加上灵活性和悟性。