恒丰大酒店“效率月”活动方案
为了提高酒店各项工作的效率与质量，完善酒店各项管理工作，争创优质服务品牌，树立良好的企业形象，进一步提升酒店员工的整体素质，酒店把7、8、9月份定为“效率月”，通过岗位技能竞赛、限时服务、巩固首问责任制、加强安全管理、厉行节能降耗来全方位提升酒店的工作效率和服务水平。
一、活动时间
2010年7、8、9月
二、活动目的
此次活动是前段“培训月”活动的延续和升华，将培训成果运用到实操中，强化全员服务意识，从实际出发认真找问题、找差距，真正把“效率第一，又好又快”的意识落实到每一个部门、每一个经营环节、每一道操作工序、每一个服务规程中去。使酒店的整体服务水平上档次、上水平、上台阶。
三、活动安排
1、酒店周例会总经理进行动员，拉开“效率月”活动的序幕。
2、各部门在部门管理人员例会、员工班前会将此次活动的目标、主题及各项活动方案的内容传达给每一位员工，力争全员参与活动，充分营造一个崇尚先进、倡导优质服务的浓厚氛围。
3、活动过程中，酒店总经理亲自主抓，人事行政部负责实施细则，各部门经理负责本部门工作的详细安排与落实。人事行政部督促、检查各部位的实施情况，对检查情况每周进行一次通报，对未按活动要求完成的部门或受到客人投诉的部门进行通报批评。
四、活动项目
1、开展服务技能大赛。做为“效率月”的重点活动之一，服务技能大赛按照恒丰大酒店各部门服务质量的标准，全面检验各岗位实际操作能力，激励员工努力提升自己的专业技能，促进各部门的服务技能交流与学习，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛。强化限时服务不仅要体现在竞赛中，更要贯彻在日常每一个工作流程中，规范服务礼仪，增强服务意识，为宾客提供“高效、标准、规范、优质”的服务。
2、巩固首问责任制。首问负责制的推出，不仅仅是一种酒店服务形式，而是通过这种形式，折射出酒店为宾客服务的真实内涵。凡是酒店在岗工作的员工，第一个接受宾客咨询或要求的人，就是解决宾客咨询问题和提出要求的"首问责任者。"对于本岗位职责的问题，要马上给圆满解答和妥善解决，对于不是自己职责范围的问题，也要给客人做好咨询服务，做到环环相扣，手手相接。首问责任制还要落实到超前服务及客人离店后的延伸服务中。
3、加强安全管理。安全是酒店管理的永恒话题，没有安全就没有效益。首先，要加强对员工的安全教育，例如对员工骑电动车、摩托车不戴安全帽情况进行教育和督查，强化全体员工的安全意识。其次，狠抓酒店安全。根据酒店的实际情况，保安部门应制定切实有效的安全防范工作程序、应急预案和管理规章制度，根据不同时期的工作重点做好应对各种突发事件的准备工作，如夏季针对由蚊香引发火灾的案例重点抓安全。同时保安部门要加强对酒店有关场所的巡查，及时发现并排除各种不安全因素。
4、厉行节能降耗。酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，在常规情况下，此费用占酒店营业额的8－15％左右，所以，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，各工作场所都要严格按照酒店节能降耗管理办法执行。部门发动员工，共同做好水、电、气等的节能工作，使全酒店形成良好的节能氛围。部门要明确专门的节能负责人，加强检查监督，严格管理，严格要求,做好巡视检查记录。
|
